Макаронная бабка (запеканка из макарон)

Вид кухни: Украинская кухня

Вид блюда: Блюда из яиц, Горячие блюда

Подойдет на На обед

Описание

Запеканка из макарон – прекрасное второе блюдо, которое можно приготовить на выходные. Почему именно на выходные? Потому что в будни у нас часто нет много свободного времени, которое можно отвести кулинарии. Эту вкуснятину можно готовить для детей и взрослых, дополнять ее всяческими подливами, соусами или начинками. Предлагаю классический рецепт макаронной бабки, готовится она просто, никаких замысловатых и непонятных шагов здесь не будет, поэтому даже, если раньше вы ни разу не запекали такое блюдо, у вас все равно получится приготовить его с первого раза.

Ингредиенты:

• макароны перья(по желанию можно взять любые другие макароны и даже спагетти, но лучше всего подходят длинные макароны трубочки) - 1 кг.
• куриное яйцо(чем больше, тем лучше) - 8-10 шт.
• масло сливочное - 200 гр.
• подсолнечное масло - 50 гр.
• соль и перец - на вкус

Способ приготовления

1. Подготовим все необходимые продукты для нашей запеканки.
   
2. В большой кастрюле отвариваем 1 кг макарон. Кипящую воду нужно немного подсолить, всыпать туда макароны и проварить их практически до состояния готовности, можно оставить их чуть твердоватыми, как говорится – альденте.
   
3. Откидываем на дуршлаг готовые макароны, не промываем холодной водой.
   
4. Пока макароны немного остынут, надо заняться яично-масляной заправкой. Выбиваем яйца в миску, взбиваем и венчиком, солим, перчим, выливаем в макароны.
   
5. Далее растапливаем сливочное масло либо в микроволновке, либо в сковородке и тоже выливаем в кастрюлю. Туда же вливаем 50 г подсолнечного масла.
   
6. Все эти ингредиенты очень хорошо перемешать. Делать это нужно аккуратно.
   
7. Осталось выложить эту смесь на противень и запечь при температуре 200С. Время запекания – 1 час.
   
8. Первых полчаса запекания можно не накрывать противень фольгой, а вот вторые полчаса – желательно его накрыть, чтобы верх запеканки не подгорел.
   
9. Готовую макаронную бабку можно накрыть влажным полотенечком на несколько минут, а затем разрезать ее на порционные кусочки, зажаренные куски можно отрезать и выбросить. Кстати, пропорции указаны на довольно большую запеканку, поэтому вполне можно брать половину нормы ингредиентов и делать макаронную бабку поменьше. Подается блюдо на стол горячим, дополняется мясными котлетами, подливной из куриного филе, грибным соусом и т.д. Не лишними будут также свежие овощи и салаты. Приятного аппетита!
   

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Viktori | 25.06.2013 | Комментариев (4)